Rozbíjení kokosového ořechu

17. březen 2009 | 06.00 |

kokosKdyž mají v obchodech vystavené kokosové ořechy s akční cenou, je celkem zajímavé si všímat, jak je kupující berou do ruky a pak pokládají zpět s nerůznějšími komentáři. Důvodem nedůvěry koupit si toto ovoce je nejspíše problém, jak kokos otevřít. Ti, kteří jej obvykle kupují, mají doma připravené těžké kladivo, vrtačku nebo pilku. Ale nejde to i jinak? Jednodušeji?

Kokosový ořech je dutý nepukavý plod kokosovníku ořechoplodého s tvrdou skořápkou na povrchu. Uvnitř obsahuje bílou dužninu (u nás se z ní dělá kokosová moučka) a kokosovou vodu (u nás jí říkáme kokosové mléko). Kokosový ořech býval také nazýván mořským ořechem; jeho plody dobře plavou, slaná voda jim příliš neuškodí a samy se tak na mořských vlnách šířily z ostrova na ostrov.

Pevná dřevnatá skořápka hnědé barvy je pokryta odlupujícími se svazky lýka. Lýko zůstává na ořechu jako pozůstatek po zeleném obalu, ve kterém se kokosový ořech původně nacházel během růstu.

Kdo si vezme kokosový ořech do ruky, jistě ho zaujmou tři "očka" na jeho temeni. A to je také jedna z cest do nitra ořechu. Dvě z těchto okének jsou místy, jimiž procházejí cévní svazky a zarůstají posléze tuhou blankou; třetí z nich má blanku tenkou a ta je cestou pro rašící klíček. Tenkou blanku je možné porušit i nehtem, pak např. nožem nebo vývrtkou na korkové zátky "vyvrtáme" otvor do bílé dužniny a vylijeme bezbarvé mléko.

A jak tedy ořech rozbít? Ořech je kupodivu poměrně křehký. Pokud si však nechceme zničit kuchyni a případně uřezat prsty, je vhodné po vylití mléka ořechem udeřit o hranu vhodného kamene, aby puknul. Šikovnější z vás mohou zkusit postup se sekáčkem podle videa – ale dávejte opravdu pozor, vyžaduje to skutečně jistou zručnost, kterou získáte teprve tak s dvacátým otevřeným ořechem. http://www.youtube.com/watch?v=Ima9y_aUU00
No a někteří zůstanou možná u své oblíbené pilky či velkého kladiva.

Zpět na hlavní stranu blogu

Hodnocení

1 · 2 · 3 · 4 · 5
známka: 1.82 (11x)
známkování jako ve škole: 1 = nejlepší, 5 = nejhorší

Komentáře

RE: Rozbíjení kokosového ořechu wu 17. 03. 2009 - 12:55
RE: Rozbíjení kokosového ořechu davidhavel 17. 03. 2009 - 17:14
RE: Rozbíjení kokosového ořechu wu 17. 03. 2009 - 21:42
RE(2x): Rozbíjení kokosového ořechu davidhavel 18. 03. 2009 - 14:43
RE: Rozbíjení kokosového ořechu laura* 27. 12. 2009 - 18:21
RE: Rozbíjení kokosového ořechu david* 04. 01. 2011 - 10:52
RE: Rozbíjení kokosového ořechu tom 01. 02. 2015 - 13:44