Fyzmatik | Proč praskají po dešti třešně?

Zralé třešně, které obsahují mnoho cukru, za vydatného deště popraskají. Příčinou je jev zvaný osmóza.

Osmóza je vlastně difuze mezi dvěma kapalinami, která probíhá i tehdy, jsou-li vzájemně odděleny polopropustnou membránou. Tento proces je velmi důležitý pro živočichy a rostliny. Například polopropustnou buněčnou blánou pronikají molekuly různých látek potřebných k výživě buňky, ale velké molekuly bílkovin tato blána už nepropustí.

A jak je tomu u třešní? Praskání zralých třešní po dešti je způsobeno tím, že cukerný roztok uvnitř třešňových buněk vtahuje okolní čistou vodu dovnitř buňky. Tak se zvětšuje objem buňky a vzniklý tlak pak třešeň zkrátka nevydrží...